{"id":3043,"date":"2017-02-19T21:57:00","date_gmt":"2017-02-19T20:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lieblingsspeise.at\/?p=1356"},"modified":"2025-09-04T12:00:23","modified_gmt":"2025-09-04T10:00:23","slug":"mallorquinische-mandeltarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/genuss-rezepte\/mallorquinische-mandeltarte\/","title":{"rendered":"Mallorquinische Mandeltarte"},"content":{"rendered":"\n

Wenn ich zum Essen eingeladen werden, frage ich immer gerne, ob ich etwas mitbringen kann. Das finde ich n\u00e4mlich total praktisch, weil damit die immerw\u00e4hrende Frage des Gastgeschenks obsolet wird. Bei mir lautet die Antwort auf diese Frage ja immer prinzipiell „Nein“. Bei mir darf niemand jemals Speisen mitbringen. Das liegt aber nicht an Zweifeln an den Kochk\u00fcnsten meiner G\u00e4ste, sondern nur daran, dass ich eben gern alles selbst vorbereite, koche und backe. Viele Freundinnen und Freunde freuen sich aber sehr, wenn sie den einen oder anderen Gang abgeben k\u00f6nnen. Oftmals ist das das Dessert, denn es gibt ausgesprochene „Ich hasse backen“-Menschen.
Und bei der letzten Einladung hatte ich wieder das Gl\u00fcck: Ich durfte mich f\u00fcr die Nachspeise verantwortlich zeigen. Meine mallorquinische Mandeltarte hatte ihren ersten Auftritt!<\/p>\n\n\n\n

Mandeltarte: puristisch, und einfach gut<\/h3>\n\n\n\n

Die mallorquinische Mandeltarte bewahrheitet, dass die einfachsten Dinge oft die besten sind. Sie ist nicht nur einfach (und schnell) in der Zubereitung, sondern auch richtig gut im Geschmack<\/strong> trotz nur weniger Zutaten. Au\u00dferdem ist keine Butter darin, das bedeutet, dass sie auch nicht fett ist – und laktosefrei<\/strong>! Nicht, dass ich darauf Wert lege, aber mein Bruder mit Laktoseintoleranz hat sich bei der Backwiederholung gerade eben sehr gefreut. <\/p>\n\n\n\n

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\"Mallorquinische<\/figure>\n\n\n\n
\"Mallorquinische<\/figure>\n\n\n\n
\"Mallorquinische<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Liebhaber anderer Nusssorten k\u00f6nnen die Mandeln auch problemlos gegen Haseln\u00fcsse oder Waln\u00fcsse austauschen.
Und wer es lieber opulent als simpel hat, der schneidet die Tarte in der Mitte durch, f\u00fcllt sie mit Marmelade (am besten s\u00e4uerliche Ribiselmarmelade, mhmmmm) und g\u00f6nnt sich noch eine Portion Schlagobers dazu. Letzterem konnte ich nat\u00fcrlich auch nicht widerstehen, denn ich liiiiiebe Schlagobers. Wenn ich mich dann nicht figurtechnisch aus dem Fenster st\u00fcrzen m\u00fcsste, w\u00fcrde ich mir jeden Tag einen Becher Schlagobers schlagen und ihn pur essen. So am Rande bemerkt. Ich glaube, meiner Schlagobers-Obsession muss ich mal einen eigenen Blogpost widmen…
Auch richtig gut dazu: frische Beeren (vor allem in Kombination mit Schlagobers, aaaaaah…!).<\/p>\n\n\n\n

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W\u00e4re das ein Kuchen, den ihr Tante Mitzi zum Sonntagskaffee servieren w\u00fcrdet? \ud83e\udd14
Genauso einfach und gut sind \u00fcbrigens meine megaschokoladigen Lieblings-Brownies<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

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\"Mallorquinische<\/div>\n <\/div>\n
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Mallorquinische Mandeltarte<\/h2>\n
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Eine luftige Tarte, die mit ihrem aromatischen Mandelgeschmack begeistert. Laktosefrei!<\/span><\/div>\n
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\n Rezept drucken<\/a>\n Pin Recipe<\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Zubereitungszeit <\/span>1 Stunde<\/span><\/span> Std.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Portionen: <\/span>1<\/span> Tarte<\/span><\/span><\/div><\/div>
Gericht: <\/span>S\u00fcsses<\/span><\/div><\/div>
K\u00fcche: <\/span>Spanisch<\/span><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
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\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/g>\n\n\n\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Ingredients<\/a>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/g>\n\n\n\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Method<\/a><\/div>\n
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Zutaten
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<\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/div>
  • 7<\/span> Eier<\/span> getrennt<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> Staubzucker<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> Kristallzucker<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Zitrone<\/span> die Schale davon<\/span><\/li>
  • 4<\/span> cl<\/span> Rum<\/span><\/li>
  • 300<\/span> g<\/span> geriebene Mandeln<\/span><\/li>
  • Butter (od. laktosefreie Alternative), Mehl, Salz<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n
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    Method
    <\/div> <\/h3>
    <\/div>
    1. Das Backrohr auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/span><\/div><\/li>
    2. Eine Springform fetten und mit Mehl ausst\u00e4uben.<\/span><\/div><\/li>
    3. Die Eidotter mit Staubzucker, Zitronenschale und Rum wei\u00df-schaumig r\u00fchren.<\/span><\/div><\/li>
    4. Die Eiklar mit einer Prise Salz und dem Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen.<\/span><\/div><\/li>
    5. Die Mandeln und den Eischnee vorsichtig und unter m\u00f6glichst wenig R\u00fchren unter die Eigelbmasse heben.<\/span><\/div><\/li>
    6. Den Teig in die Springform leeren, glatt streichen und ca. 20 Minuten lang backen. St\u00e4bchenprobe machen.<\/span><\/div><\/li>
    7. Die Tarte ausk\u00fchlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.<\/span><\/div><\/li><\/ol><\/div><\/div>\n \n
      <\/div>\n \n
      <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Wenige Zutaten, gro\u00dfer Geschmack: Diese mallorquinische Mandeltarte beweist, dass Einfachheit (fast) immer das Beste ist.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3089,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","iawp_total_views":1475,"footnotes":""},"categories":[773],"tags":[777],"class_list":["post-3043","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genuss-rezepte","tag-suesses-backen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3043"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3043\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3495,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3043\/revisions\/3495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}