{"id":3018,"date":"2020-12-16T23:00:00","date_gmt":"2020-12-16T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lieblingsspeise.at\/?p=685"},"modified":"2025-09-03T08:53:19","modified_gmt":"2025-09-03T06:53:19","slug":"sachertorte-kokos-karamell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/genuss-rezepte\/sachertorte-kokos-karamell\/","title":{"rendered":"Sachertorte mit Kokos-Karamell"},"content":{"rendered":"\n

Ich bin wirklich kein Fan der originalen Sacher Torte. Und auf Instagram warne ich in entsprechenden Beitr\u00e4gen Touristen davor, sich im Hotel Sacher ein \u00fcberteuertes St\u00fcck davon zu g\u00f6nnen. Das ist n\u00e4mlich das trockenste St\u00fcck Kuchen, das ich in meinem Leben jemals probiert habe. Und das hochpreisigste.
Aber nat\u00fcrlich gilt: Motzen kann jeder, und zuerst muss man es mal selbst besser machen. Das kann ich. Quot erat demonstrandum. Ich pr\u00e4sentiere euch meine wunderbar saftige und schokoladige Sachertorte \u00e1 la Martina!<\/p>\n\n\n\n

Erst die No-Go’s machen sie perfekt!<\/h3>\n\n\n\n

10 Eier! Semmelbr\u00f6sel! Und Kokos!
Wer mein Rezept liest f\u00e4llt wahrscheinlich mal kurz vom Hocker und fasst sich an die sich schlie\u00dfende \u00f6sterreichische Kehle. Aber das hat alles seine Berechtigung. Mit dieser Kombination bleibt diese Sachertorte so saftig wie keine andere! Keine Sorge, die Kokosflocken schmeckt man nicht heraus. Wenn ihr zweifelt k\u00f6nnt ihr sie auch gerne durch die gleiche Menge Semmelbr\u00f6sel ersetzen.
Die Semmelbr\u00f6sel m\u00fcssen auf jeden Fall sein. Die sind der Trick und das Geheimnis. Ehrlich – probiert es aus, ihr macht nie wieder etwas anderes!
Naja und die Eier… Ganz ehrlich? Wenn die Torte in 12 St\u00fccke geteilt wird, dann entf\u00e4llt auf jedes St\u00fcck weniger als ein Ei. Damit kann man schon mal leben! Hey, und es ist mehr Protein! \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n

Warum eigentlich Karamell?<\/h3>\n\n\n\n

Ich stelle die Gegenfrage: Warum eigentlich nicht? Karamell ist einfach geil. Er sieht auch sehr h\u00fcbsch aus auf der Glasur. Vor allem dann, wenn man f\u00fcr Glasuren ein besseres H\u00e4ndchen hat und nicht alle so derma\u00dfen grauenhaft aussehen wie meine. Immer nur Schlagobers auf einer Sacher kann ja auch nix, oder?
Die Kalorien darf man ohnehin bei diesem Prachtst\u00fcck nicht z\u00e4hlen. Wie wir in \u00d6sterreich so sch\u00f6n sagen w\u00fcrden: „Des Karamell is donn a scho wurscht.“<\/p>\n\n\n\n

Apropos Karamell: H\u00fctet euch vor Karamell. Es ist eigentlich ganz einfach zuzubereiten, aber Zucker wird beim Schmelzen wahnsinnig hei\u00df. Bitte haltet Kinder, Haustiere und gegebenenfalls weitere anwesende Personen vom Herd fern, wenn ihr Karamell kocht. Vor allem, wenn die Fl\u00fcssigkeiten zugegossen wird. Spritzt euch der geschmolzene Zucker auf die nackte Haut, habt ihr eine Erinnerung f\u00fcrs Leben. Zugegebenerma\u00dfen ist die Torte daf\u00fcr gut genug, aber \u00fcberlegt euch in diesem Fall lieber ein Tattoo als eine Narbe. Ein Freund von mir hat beides: Tattoos und Karamell-Narbe, aber zweiteres h\u00e4tte er sich bestimmt lieber gespart.<\/p>\n\n\n\n

Leider war ich beim Karamellkochen alleine daheim, sonst h\u00e4tte ich um ein Foto von mir gebeten. Lang\u00e4rmeliges Shirt, lange dicke Ofenhandschuhe, Sch\u00fcrze und ein Coronavirus-Plastikvisier (damit die Dinger f\u00fcr irgendwas gut sind). Sah bestimmt ultra-chic aus.<\/p>\n\n\n\n

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\"Schokokuchen
Fertig mit Marmelade eingestrichen und getrocknet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Eine
Die Schokoladeglasur gleichm\u00e4\u00dfig verstreichen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Schokoladetorte
Die Sachertorte fertig glasiert mit Schokolade und Karamell<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Schokoladetorte<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Zum Abschluss etwas Wissen f\u00fcr Klugschei\u00dfer:<\/h3>\n\n\n\n

Es gibt nur eine Torte, die sich die Originale Sacher Torte<\/em> nennen darf, und das ist jene von der Konditorei Sacher in Wien. Dar\u00fcber gab es aber einen sehr ber\u00fchmten Streit, denn die Torte wurde zwar von einem Konditor-Lehrjungen aus der Familie Sacher erfunden, der hat zu dieser Zeit aber in der genauso ber\u00fchmten Konditorei Demel gelernt.<\/p>\n\n\n\n

Kurz und gut: Der jahrelange Streit wurde beigelegt und das Original dem Sacher zugesprochen. Auch die Schreibweise „Originale Sacher Torte“ bleibt ausschlie\u00dflich diesem vorbehalten.<\/p>\n\n\n\n

Deswegen darf ich auch v\u00f6llig schamlos meine Schokoladentorte als „Sachertorte“ bezeichnen! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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\"Schokoladetorte<\/div>\n <\/div>\n
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Sachertorte mit Kokos-Karamell<\/h2>\n
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Angelehnt an die ber\u00fchmte Sachertorte, aber viiiiel saftiger! F\u00fcr Zuckerschn\u00e4uzchen mit Kokos-Karamell als Extrakick<\/span><\/div>\n
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\n Rezept drucken<\/a>\n Pin Recipe<\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Zubereitungszeit <\/span>2 Stunden<\/span><\/span> Std.<\/span><\/span><\/div>
Backzeit <\/span>50 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit <\/span>2 Stunden<\/span><\/span> Std.<\/span> 50 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Portionen: <\/span>12<\/span> Portionen<\/span><\/span><\/div><\/div>
Gericht: <\/span>S\u00fcsses<\/span><\/div><\/div>
K\u00fcche: <\/span>\u00d6sterreichisch<\/span><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
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Zutaten
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