{"id":1332,"date":"2017-02-13T14:25:00","date_gmt":"2017-02-13T13:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lieblingsspeise.at\/?p=1332"},"modified":"2025-09-08T13:42:07","modified_gmt":"2025-09-08T11:42:07","slug":"parmesanwaffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/genuss-rezepte\/parmesanwaffeln\/","title":{"rendered":"Parmesanwaffeln mit B\u00fcffelmozzarella und Prosciutto"},"content":{"rendered":"\n

Vor wenigen Tagen war es endlich soweit: Ich habe mir ein Waffeleisen f\u00fcr belgische Waffeln gekauft. Das klingt jetzt \u00fcberhaupt nicht spannend, aber diesem Kauf ist eine laaange \u00dcberlegungszeit vorausgegangen. Brauch ich – brauch ich nicht – will ich – aber brauch ich nicht – muss ich haben – nein, doch nicht. Am Donnerstag war es dann trotzdem endlich soweit: Ich habe mein nagelneues Waffeleisen in den H\u00e4nden gehalten. Und auch wenn schon der Reihe nach die s\u00fc\u00dfen Rezepte durch meinen Kopf schwirren, so musste es zur Einweihung ein pikantes Rezept sein: meine Parmesanwaffeln mit italienischer F\u00fcllung.<\/p>\n\n\n\n

Belgische Waffeln oder Herzwaffeln – das ist hier die Frage<\/h2>\n\n\n\n

Ich erinnere mich noch daran, dass meine Mutter uns als Kinder hin und wieder s\u00fc\u00dfe Waffeln gemacht hat. Die haben wir dick mit Marmelade bestrichen und mit Genuss gegessen. Das war mit einem Herzwaffeleisen, also einem, das die flachen, runden Waffeln ausspuckt, die man anschlie\u00dfend in vier Herzen auseinander rei\u00dfen kann. Ein uraltes Ding (ist aber auch schon sehr lange her). Man musste es jedes Mal wirklich gut einfetten, damit sich die Waffeln von den Grillplatten auch abl\u00f6sen lie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr mich war ganz klar: Ich will ein Waffeleisen f\u00fcr belgische Waffeln. Das sind die dicken mit den tiefen Einbuchtungen, in die bei s\u00fc\u00dfen Waffeln so herrlich Honig und Marmelade und Nutella reinpasst! \ud83e\udd0e Ich habe auch nicht das Luxusger\u00e4t, sondern eines um vern\u00fcnftige 25 Euro. Heute der erste Test: Ganz leichtes Ein\u00f6len gen\u00fcgt, die Waffeln lassen sich perfekt von den Grillplatten l\u00f6sen. Etwas knuspriger k\u00f6nnten sie sein, ich muss aber auch noch mit dem Heizregler experimentieren. Dieses Problem habe ich gel\u00f6st, indem ich die fertigen Waffeln einfach bei 150\u00b0C im Backrohr etwas nachbacken habe lassen.<\/p>\n\n\n\n

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\"Parmesanwaffeln<\/figure>\n\n\n\n
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Waffelburger Love<\/h3>\n\n\n\n

Dass ich mit Parmesanwaffeln beginne, war einfach in meinem Kopf. Ich kann gar nicht erkl\u00e4ren, wie ich darauf gekommen bin. Aber K\u00e4se geht einfach immer! Und bei Parmesan denkt man nat\u00fcrlich sofort an Italien. Und dort an B\u00fcffelmozzarella, frische Tomaten und Prosciutto di Parma…. ich zumindest \ud83e\udd29. Ein paar meiner erkl\u00e4rten Lieblings-Lebensmittel! Und daraus wurde – voil\u00e1 – ein Waffelburger \u00e0 la Caprese. Auch ganz einfach zu vegetarisieren, indem man einfach den Prosciutto ausl\u00e4sst. Vermutlich sind sie auch einfach zu veganisieren, ich will aber gar nicht daran denken, dass man bei diesem Rezept den Parmesan und den B\u00fcffelmozzarella durch vegane Nachbauprodukte ersetzt…. w\u00e4re doch schade drum.<\/p>\n\n\n\n

So l\u00e4sst sich ganz einfach aus drei Waffeln und beliebiger F\u00fcllung pro Portion ein toller Stapelburger basteln. Ihr k\u00f6nnt nat\u00fcrlich die Waffeln auch als „echten“ Burger nachbauen und mit einem saftigen Fleischpattie, geschmolzenem K\u00e4se, Gr\u00fcnzeug und Saucen f\u00fcllen. Einfach herumprobieren!<\/p>\n\n\n\n

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Dem herzhaften Rezept lasse ich bestimmt bald s\u00fc\u00dfe Waffeltaten folgen. Bis dahin, genie\u00dft eure Parmesanwaffeln! \ud83d\ude0d<\/p>\n\n\n\n

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\"Parmesanwaffeln<\/div>\n <\/div>\n
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Parmesanwaffeln mit B\u00fcffelmozzarella und Prosciutto<\/h2>\n
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Herrlich k\u00e4sige Waffeln mit einer klassisch italienisch F\u00fcllung. Goodbye Burger, hier kommt die belgische Waffel!<\/span><\/div>\n
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\n Rezept drucken<\/a>\n Pin Recipe<\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Zubereitungszeit <\/span>50 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Portionen: <\/span>2<\/span> Personen<\/span><\/span><\/div><\/div>
Gericht: <\/span>Hauptgericht<\/span><\/div><\/div>
K\u00fcche: <\/span>Italienisch<\/span><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
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Zutaten
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F\u00fcr die Parmesanwaffeln<\/div>
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