{"id":1061,"date":"2017-12-15T19:03:00","date_gmt":"2017-12-15T18:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lieblingsspeise.at\/?p=1061"},"modified":"2025-09-04T08:01:54","modified_gmt":"2025-09-04T06:01:54","slug":"knusprige-brotchips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/genuss-rezepte\/knusprige-brotchips\/","title":{"rendered":"Knusprige Brotchips"},"content":{"rendered":"\n

Altes Brot. Das ist leider bei mir des \u00f6fteren ein Problem. Denn ich liiiiebe Brot, aber ich esse kaum welches. Abends esse ich nur selten, das w\u00e4re ja die klassische Zeit f\u00fcr Brot. Und f\u00fcr das Mittagessen koche ich, da brauche ich auch keines. Also passiert es leider \u00f6fter, dass ich aus lauter Guster herrliches, frisches Brot kaufe, und dann wird es mir hart, weil ich es nicht weiterbringe. Wenn ich Lebensmittel entsorgen muss, dann ist das – Asche auf mein Haupt – meistens Brot, das nicht gegessen wurde.
Deshalb finde ich Rezepte f\u00fcr altbackendes Brot immer sehr praktisch. Und die Brotchips sind echt die allerbeste L\u00f6sung, denn Brot geht nicht immer, Chips aber schon!<\/p>\n\n\n\n

Selbstgemachte Brotchips statt fettiger Kartoffelchips<\/h2>\n\n\n\n

Wenn ihr Snack-Ideen braucht, dann sind Brotchips wirklich der Hit. Sie sind schnell gemacht, verwerten ein altes Lebensmittel, das sonst im M\u00fcll landen w\u00fcrde und schmecken sooooo gut. Bei mir daheim sind sowohl mein Vater als auch Nachbarn in den Testgenuss gekommen, und alle waren begeistert. Vor allem auch \u00fcberrascht, dass es so simpel ist, etwas so K\u00f6stliches zu zaubern in k\u00fcrzester Zeit. Win-win!<\/p>\n\n\n\n

Welche Geschmacksrichtung ihr bevorzugt, das ist nat\u00fcrlich vollkommen euch \u00fcberlassen. Ich habe ganz ehrlich bei meinen drei Varianten einfach nur meinen K\u00fchlschrank und den Vorratsschrank durchforstet, was ich gerade da habe. Oliven\u00f6l, Knoblauch, Kr\u00e4uter – das ist wirklich immer da. Und die Thaicurry-Paste war einfach ein Experiment, das richtig gut geklappt hat. Da m\u00fcsst ihr nur beim Backen vorsichtig sein, die wird n\u00e4mlich schnell sehr dunkel. Aber die Sch\u00e4rfe war gro\u00dfartig.
Wenn ihr gerne scharf esst, bieten sich nat\u00fcrlich auch Chiliflocken oder Chilipulver auf den Brotchips an. <\/p>\n\n\n\n

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\"Brotchips<\/figure>\n\n\n\n
\"Brotchips<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Selbstgemachte Snacks sind der Hit<\/h2>\n\n\n\n

Ich habe inzwischen festgestellt, dass selbstgemachte Snacks bei G\u00e4sten wahnsinnig gut ankommen. Dabei ist gar nicht wichtig, wie simpel sie sind, sondern nur, dass sie selbstgemacht und „mal was anderes“ sind. Also nicht die Grissini aus der Packung, die N\u00fcsse aus der Dose oder die Chips aus dem Sackerl. Sondern etwas Besonderes, das man eben nicht jeden Tag bekommt.<\/p>\n\n\n\n

Die Brotchips sind ja v\u00f6llig durchgetrocknet, deshalb bieten sie sich auch f\u00fcr die Bevorratung an. Wenn ihr mal gr\u00f6\u00dfere Mengen altes Brot habt, dann macht doch gleich viel davon. Ihr m\u00fcsst sie nachher einfach nur trocken lagern, zum Beispiel in einer Keksdose. Das macht es dann wirklich easy, wenn sich spontan Besuch ank\u00fcndigt. Oder wenn man auch einfach mal selbst zu einem Glas Wein einen kleinen Snack genie\u00dfen will! In S\u00e4ckchen verpackt sind sie auch ein tolles kleines Gastgeschenk.<\/p>\n\n\n\n

Probiert doch auch meine Gew\u00fcrz- und Salzmandeln oder meine hausgemachten Grissini<\/a>. Alles ganz einfach zu backen und echt selbstgemacht! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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\"Brotchips<\/div>\n <\/div>\n
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Brotchips<\/h2>\n
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Knusprige und leckere Brotchips – ein richtig toller Snack aus altem Brot. Lebensmittel sind kostbar!<\/span><\/div>\n
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\n Rezept drucken<\/a>\n Pin Recipe<\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Zubereitungszeit <\/span>40 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit <\/span>40 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Portionen: <\/span>1<\/span> Portion<\/span><\/span><\/div><\/div>
Gericht: <\/span>Snack<\/span><\/div><\/div>
K\u00fcche: <\/span>International<\/span><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
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\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/g>\n\n\n\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Ingredients<\/a>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/g>\n\n\n\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Method<\/a><\/div>\n
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Zutaten
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<\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/div>
  • Altbackendes Brot<\/span><\/li><\/ul><\/div>
    F\u00fcr die Knoblauch-Brotchips<\/div>
    <\/div>
    • Knoblauch<\/span><\/li>
    • Oliven\u00f6l<\/span><\/li>
    • Salz<\/span><\/li><\/ul><\/div>
      F\u00fcr die Thai-Brotchips<\/div>
      <\/div>
      • Rote Thaicurry-Paste<\/span><\/li>
      • Oliven\u00f6l<\/span><\/li><\/ul><\/div>
        F\u00fcr die Kr\u00e4uter-Brotchips<\/div>
        <\/div>
        • Herbes de Provence<\/span> getrocknet<\/span><\/li>
        • Oliven\u00f6l<\/span><\/li>
        • Salz<\/span><\/li>
        • Zitronenschale<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n
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          Method
          <\/div> <\/h3>
          <\/div>
          1. Dieses Rezept enth\u00e4lt keine Mengen, da die Mengen davon abh\u00e4ngen, wieviel altes Brot ihr habt und verwendet.<\/span><\/div><\/li>
          2. Das Backrohr auf 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/span><\/div><\/li>
          3. Das Brot in m\u00f6glichst d\u00fcnne Scheiben schneiden, am besten auf der Schneidemaschine. Eine Dicke von 3 mm ist ideal.<\/span><\/div><\/li>
          4. F\u00fcr die Knoblauch-Brotchips: Knoblauch pressen und mit Oliven\u00f6l verr\u00fchren. Etwas stehen lassen, damit das \u00d6l den Knoblauchgeschmack annimmt.<\/span>
            <\/div>F\u00fcr die Thaicurry-Brotchips: Thaicurry-Paste mit etwas Oliven\u00f6l verr\u00fchren.<\/span>
            <\/div>F\u00fcr die Kr\u00e4uter-Brotchips: Getrocknete Kr\u00e4uter, Oliven\u00f6l und Zitronenschale verr\u00fchren.<\/span><\/div><\/li>
          5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.<\/span><\/div><\/li>
          6. Die Brotchips mit der jeweiligen Oliven\u00f6l-Mischung bestreichen. Bei den Knoblauch- und den Kr\u00e4uter-Brotchips etwas salzen.<\/span><\/div><\/li>
          7. Die Brotchips im Backrohr auf unterer bis mittlerer Schiene 15 bis 20 Minuten lang backen. Sie sollen nicht dunkel werden, aber komplett durchgetrocknet sein. <\/span><\/div><\/li><\/ol><\/div><\/div>\n \n
            <\/div>\n \n
            <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

            <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Ich kaufe immer zu viel Brot und esse zu wenig davon. Aber hey \u2013 wenn am Ende knusprige Brotchips dabei rauskommen, war das wohl Absicht.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3076,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","iawp_total_views":866,"footnotes":""},"categories":[773],"tags":[785],"class_list":["post-1061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genuss-rezepte","tag-appetizers-snacks"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1061"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3434,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1061\/revisions\/3434"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wanderhunger.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}